【环球网科技综合报道】5月25日，AI炒菜机器人企业橡鹿机器人与江西调味品及餐饮供应链企业恰味食品，于江西南昌正式签署战略合作协议。恰味食品官宣成为橡鹿机器人生态标杆企业，全面入驻中餐机器人产业生态圈，双方将联合推动“机器人+调味品+食材+数字菜谱”一体化模式全国落地。
据了解，橡鹿机器人深耕AI智能烹饪设备领域，具备成熟的机器人研发、技术落地与场景适配能力；恰味食品扎根江西，依托种植、净菜、食材、调味品四大核心业务，搭建起从田园到餐桌的全链条餐饮供应链体系，专注为连锁餐饮提供标准化配套服务，是国内餐饮全供应链标准化头部企业。此次行业上下游龙头企业强强联合，将通过产能共享、渠道共建，打通中餐现炒从烹饪、出品到供应链配套的全链路，有效降低餐饮各环节运营成本，赋能餐饮行业整体升级。
针对本次战略合作，恰味食品董事长王瑞年表示：“与橡鹿合作拓宽机器人生态圈价值，提供的是一整套后厨解决方案。这让我们也具备了AI与机器人时代的新质生产力，探索高效服务多元餐饮业态的全新可能。”
橡鹿机器人创始人、董事长杨建成称：“‘机器人+调味品+食材+数字菜谱’的全链路闭环，打通了中餐标准化的最后一公里。希望更多的合作伙伴加入中餐机器人产业生态圈，也希望我们能够助力更多餐饮实体，服务更广泛的消费者。”
据悉，橡鹿机器人于今年4月正式启动1亿生态扶持计划，通过整合中餐产业链上下游资源、开放核心AI技术与设备能力，搭建全球化中餐机器人产业生态圈，助力行业破除发展壁垒。该计划落地速度迅猛，发布仅9天，全国30城共计58家优质餐饮品牌便成功入驻，成为生态合作伙伴。
作为首批核心生态标杆企业，恰味食品落地成果显著。签约短短30天内，其已联动十余家餐饮连锁品牌，落地“机器人+调味品+食材+数字菜谱”一体化解决方案，整合食材供应链、标准化菜谱、智能烹饪设备、口味标准化体系四大核心能力，大幅降低中小餐饮、连锁品牌的智能化升级门槛，提升门店标准化运营与出品能力。
元股证券:ygzq.hk同时，恰味食品将依托江西小炒产业园核心基地，打造全国中餐机器人产业生态示范区，建立完善的净菜包生产标准、冷链配送规范以及食品安全溯源体系，为“食材+菜谱”标准化绑定落地提供规范依据，实现中餐出品标准化有标可依、有迹可查。系列落地举措也让南昌成功跻身全国中餐机器人产业生态第一城。
公开行业数据显示，长期以来，中餐行业普遍面临菜品风味难以统一、门店规模化扩张标准化难、后厨人力短缺等核心发展瓶颈，且产业链上下游企业多为单兵作战，行业发展边界受限，制约了整体产业迭代升级。
在此背景下，橡鹿机器人以AI炒菜机器人为核心，持续整合产业链上下游资源，牵头搭建中餐机器人产业生态圈，从单一智能设备企业升级为综合性AI餐饮生态服务企业，服务场景从传统连锁餐饮延伸至单店经营、创业开店、非餐场景等多元领域。通过整合机器人采购、食材供应、菜谱研发、人员培训等全流程服务，将复杂的餐饮开店、运营、出品环节全面标准化，实现“一台机器人替代完整后厨”，大幅简化餐饮创业与门店运营流程。
目前，橡鹿机器人打造的中餐机器人产业生态圈，已获得产业链上下游近百家企业的认可与入驻。据官方透露，1亿生态扶持计划仍在持续推进中，多方产业链合作洽谈工作稳步开展。未来，橡鹿机器人将联合恰味食品等标杆生态伙伴，持续完善产业生态官方配资交易平台，加速标准化、智能化解决方案在全国多城市、多餐饮场景落地，持续推动传统中餐产业数字化、智能化、标准化转型升级。
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